Sapori del Vulcano: Guida alla Cucina Eoliana La cucina eoliana è l’espressione autentica di un territorio unico: semplice, mediterranea e ricca di contrasti. Nasce dall’incontro tra la tradizione contadina (legumi ed erbe spontanee) e la cultura marinara, con influenze greche, arabe e spagnole. Il piatto simbolo dell’arcipelago è la pasta con capperi, pomodorini e alici,...
🍽️ Sapori Vulcanici: Viaggio nella Cucina delle Isole Eolie Il cibo delle Isole Eolie è un vero e proprio viaggio tra sapori mediterranei, tradizioni contadine e influenze marinare. La cucina eoliana è semplice ma ricchissima di gusto, basata su ingredienti locali d’eccellenza: pesce freschissimo, capperi di Salina, pomodorini, olive e un uso generoso di erbe...
🌿 Salina, l’isola verde del pane cunzato I vigneti della malvasia… Abbiamo tempo da perdere a bordo, da assaporare direi ed il momento in cui tutto si acquieta per lasciare spazio al silenzio, ai pensieri, ai racconti di fine giornata è senza dubbio quello dell’imbrunire. Uno delle più belle immagini di fine giornata lo vivo...
🍆 Un Contorno con la C Maiuscola La caponata siciliana è uno dei contorni con la C maiuscola, che viene spesso interpretata in maniera scorretta con l’aggiunta di ingredienti che nella ricetta originale non ci sono o togliendo ingredienti che sono invece necessari per l’aggiunta di una caponata di rispetto. La seguente è la ricetta...
🍧 Lingua Isola di Salina… pane “cunzato” e granite! La costante di tutte le passeggiate sul piccolo lungomare di Lingua è una domanda che – non solo in italiano – qualcuno prima o poi vi rivolge: dov’e’ Alfredo? Alfredo o meglio il bar “Da Alfredo” è a pochi passi dal faro e dallo stagno, utilizzato...
😋 Un Viaggio nel Viaggio Le Eolie non sono solo un paradiso naturale, ma rappresentano una meta affascinante anche per i sapori tipici, per la particolarità della cucina e per i profumi che gli ingredienti sprigionano. Gustare la cucina di queste isole è davvero “un viaggio nel viaggio” ed anche se è probabile tornare a...